手作り大豆ハンバーグ

先日、庭ピクニックで食べた大豆ハンバーグの作り方を、記録していたので。

ハンバーグを作るための材料は、以下のみでとってもシンプル。

分量は、様子をみながら適量。ちなみにレシピも前回書いたように、いつもの適当おやつ作りで体得した感覚で、なんとな〜く作ったもの。

その他、お好みでくるみや、サンドするためのパンや野菜。

大豆ミートをお湯で戻す。きな粉の香りが漂う。

大豆ミートはぱらぱらでまとまりにくいので、つなぎがしっかり必要。

今回は、全卵と片栗粉にしてみた。

混ぜる。

片栗粉、もう少し少なめでもよかったかも。

ナッツ好きなので、くるみを少々。

おやつ作りの応用で、焼く前にレンジで加熱してみることに。

その間に、溶けにくいバターを塗っておきパン準備。

４つ出来たので、turkで一気に裏表を焼き。

リーフ、大豆ハンバーグ、チーズを挟み。

まだ余熱で温かいturkで両面をしっかりと。ホットサンドメーカーと同じように、ふたでぎゅーっとするといい感じに。

無骨な漢サンド。最高…。

残りの２つのハンバーグは冷凍保存しておき、ある日の庭ピクでプレートに。

彼は近頃は痩せてきているのが気になるので、お昼の玄米は大盛り。そしてなぜか私もつられて大盛り。

和風でいただいても、美味しかった〜。